Рецепты постных горячих блюд на праздник

Предлагаем удивить гостей простыми в приготовлении горячими блюдами, которые можно подать во время поста.

Горшочки

Постное жаркое в горшочках отлично подойдет в качестве основного блюда на праздничный стол.

Как приготовить. Картофель почистить и измельчить кубиками. Грибочки обжарить на растительном масле, в середине жарки добавить измельченный чеснок, посолить. Постный майонез смешать с порубленной зеленью, добавить 50 мл воды, пропущенный через пресс чеснок, довести до однородной консистенции. Лук обжарить с морковью. В горшочки выложить: картофель (посолить), обжаренные грибы, поджарку, сверху 2-3 ложки майонезной заправки. Поставить в духовку при температуре 200 градусов. Готовится жаркое около часа, время зависит и от сорта картофеля и от размера горшочков, перед тем как отключить духовой шкаф, проверьте готовность ножом.

Картофель в рукаве

Это прекрасный вариант для праздничного стола, сытное и простое в приготовлении блюдо.

Как приготовить. Картошку почистить и разрезать на ломтики, сложить в глубокую миску, добавить специи и порезанный полукольцами лук. Все тщательно перемешать, выложить в рукав для запекания и отправить в духовку при 200 градусах на 45 минут. При подаче украсьте зеленью.

Шашлычок

Приготовить вкусный шашлычок на шпажках — это не только оригинальная идея, но и яркое украшение постного праздничного стола. Готовить овощи проще, чем мясо, они не требуют длительной обработки и маринования.

Приготовление. Приготовить заправку — смешать уксус, соус, измельченный чеснок и прованские травы. Баклажан нарезать на кружки толщиной 1,5 см. Картошку порезать также и отварить до полуготовности, шампиньоны разрезать пополам вдоль. Картофель, баклажан и грибы залить заправкой и оставить на 10 минут. Нанизать на деревянные шпажки чередуя овощи. Выложить на противень шашлычки, сверху слегка приправить остатками заправки. Поставить в духовку при 180 градусах, через 10 минут перевернуть и оставить еще на 10 минут. Перед подачей слегка посолить, в дополнение подайте кисло-сладкий соус.

Рыба, запеченная с овощами

Как приготовить. Тушку судака очистить от чешуи и удалить плавники, сделать поперечные надрезы с шагом 3 см. Смазать смесью растительного масла с солью и перцем черным молотым. Картофель порезать на дольки, нашинковать морковь, порезать полуколечками лук, соломкой нарезать огурчики. Сложить все в глубокую миску и перемешать с солью, растительным маслом, душистым горошком, измельченной петрушкой. Выложить смесь овощей в форму для запекания, положить в центр рыбу немного ее углубив в овощи. Сверху положить веточки тимьяна. Форму поместить в пакет для запекания, зафиксировать по краям зажимы. Сделать в центре небольшие проколы и поставить в духовку на 200 градусов для запекания до готовности (около 40 мин). За 10 минут до окончания приготовления разрезать пакет, чтобы рыбка приобрела золотистую корочку. Подавать на стол можно прямо в форме или разложив порционно по тарелочкам.

Паста с фасолью

Подайте это основное блюдо каждому порционно, оно украсит ваш стол и привнесет изюминку в праздничное застолье.

Приготовление.

1. На ночь замочите фасоль, отварите в течение 2 часов на медленном огне. Обжарьте на растительном масле тертую морковь, измельченный лук и порезанные пластинками грибы. Затем добавьте нарезанные на ломтики помидоры и томатную пасту, перемешайте. Добавьте фасоль, затем специи и оставьте на огне еще на 10 минут, добавив немного воды для лучшего процесса тушения.
2. Пасту отварить в слегка подсоленной воде, слить воду и легко размешать с растительным маслом. Выложить пасту «гнездами» на тарелочки и полить заправкой.

Другие постные праздничные рецепты:

• Постное праздничное меню
• Рецепты постных десертов
• Постные салаты для праздничного стола
• Закуски для праздничного стола в пост